Gâteau aux pommes

INGRÉDIENTS
¼ tasse de margarine sans lactose
2/3 tasse de sucre
2 c. à thé de substitut d’œuf
½ tasse de jus de pomme
2 tasses de farine réduite en protéine (semper)
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel
1 ½ tasse de pommes râpées
½ tasse de raisins secs
2 c. à thé de methylcellulose

INSTRUCTIONS
Ramollir la margarine, y ajouter graduellement le sucre, le substitut d’œuf et le jus de pomme. Battre à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter en alternant les ingrédients secs et les pommes râpées. Ajouter les raisins, verser dans un moule à pain graissé de 8 pouces x 5 et cuire à 350˚F, environ 1 heure.
Rendement: 15 tranches

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion (1 tranche):
Calories: 150
Protéines: 0.3 g
Phé: 8 mg
Tyr: 5 mg
Leu: 9 mg
Ile: 5 mg
Val: 8 mg

Recette adaptée et puisée dans le guide de ministère de l’agriculture du Canada.

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