• 3 tasses de champignons frais hachés en très petits morceaux (idéalement passer au robot culinaire mais pas trop pour ne pas les détremper)
• ½ tasse d’oignons hachés au robot
• 2/3 tasse biscottes en chapelure (#204 Aproten)
• ¼ c. thé sel
• 2 c. à table ketchup
• 1 c. à table Baking mix- Wel plan (#1123 Loprofin)
• 1 c. à thé substitut d’œuf mélangé à 2c. à table de Dari-free dilué (Ener-G #1517)
• Huile végétale pour faire rôtir les boulettes

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Façonner9 boulettes d’environ 3/8 de pouce d’épaisseur. Faire chauffer l’huile dans une poêle et utiliser une quantité suffisante pour empêcher les boulettes de coller. Brunir les boulettes des 2 côtés à feu médium-fort de 1 ½ à 2 minutes de chaque côté.
Suggestion: Former de petites boules avec la préparation, enrobé d’un peu de chapelure et réchauffer au four quelques minutes. Servir avec une sauce rouge ou simplement avec du ketchup.

Tiré du livre «Low protein cookery book fot PKU» (Third edition) de Virginia Shuett