• 1 tasse Tagliatelles basses en protéines non cuites
• 2 tasses courgettes en lamelles
• 1 ½ c. à table huile végétale
• 1 gousse d’ail
• 2ml estragon haché
• au goût sel et poivre

Cuire les tagliatelles dans l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Entre temps, dans un grand poêlon, faites chauffer l’huile et faites sauter les courgettes et l’ail en remuant sans arrêt.
Dans une passoire, passer les tagliatelles sous l’eau chaude et égoutter. Ajouter aux courgettes dans le poêlon, assaisonner d’estragon, de sel et poivre. Continuer la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes.