INGRÉDIENTS
4 tomates italiennes
4 tomates séchées dans l’huile
2 gousses d’ail
1 c. à table d’huile d’olive
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à table de basilic frais haché
2 c. à thé de ciboulette fraîche hachée
¼ c. à thé de thym frais haché
pain réduit en protéine
Sel, poivre

INSTRUCTIONS
Épépinez les tomates puis taillez-les en petits dés. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Épluchez les gousses d’ail. Hachez finement l’une des gousses et réservez l’autre.
Mélangez dans un bol tous les ingrédients, à l’exception de la gousse d’ail entière. Rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre au goût).
Faites légèrement griller les tranches de pain réduites en protéines. Frottez chaque tranche avec la gousse d’ail entière. Faites égoutter un peu de la préparation de tomates puis garnissez-en chaque morceau de pain.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Recette entière (sans le pain):
Calories: 223
Protéines: 4.3 g
Phé: 93 mg
Tyr: 60 mg
Leu: 173 mg
Ile: 85 mg
Val: 93 mg

Recette puisée dans (Déjouez les allergies alimentaires)