INGRÉDIENTS
2 c. à table huile végétal (olive ou canola)
¾ tasse oignons émincés
2 tasses céleri tranché
1 c à table fécule de mais
1 tasse d’eau
1 c à table sauce soya
1 paquet substitut de bouillon G. Washington – Golden Masoming
Au goût Sel
1 tasse Champignons tranchés en conserve
½ tasse Piments verts coupés fin
¾ tasse Châtaignes d’eau tranchés en conserve
INSTRUCTIONS
Faire chauffer l’huile dans une grosse casserole. Sauté l’oignon, le céleri et l’huile pour environ 2 minutes. Pendant ce temps, mesurer la fécule de mais dans une tasse à mesurer et ajouter un peu d’eau. Pour faire une pâte – ajouter le reste de l’eau pour faire une tasse. Ajouter la sauce soya et la poudre de bouillon ou du sel à ce liquide. Ajouter les champignons, les piments verts et les châtaignes d’eau aux légumes et poursuivre la cuisson un autre 3-4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Ajouter le mélange de fécule de mais: cuire et mélanger jusqu’à ce que le liquide épaississe et le mélange soit chaud.
Servir sur des pâtes alimentaires faibles en protéines, du riz ou des nouilles à chow-mein.
Rendement: 3 tasses
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion de ½ tasse:
Calories: 138
Protéines: 1.0 g
Phé: 37 mg
Tyr: 25 mg
Leu: 62 mg
Ile: 39 mg
Val: 41 mg
(N’incluant pas les pâtes, le riz ou les nouilles à chow-mein)
Tiré du livre «Low protein cookery for PKU» de Virginia E.Shuett