INGRÉDIENTS
1 courge spaghetti, (420g)
1 gousse d’ail
6 tomates italiennes
1 c.à table d’huile d’olive
2 cubes de pistou décongelés (voir recette p.)
sel, poivre

INSTRUCTIONS
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur puis enlever les graines qui se trouvent dans la cavité centrale. Déposer les moitiés de courge, cavité vers le bas, sur une assiette allant au four à micro-ondes. Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu’à ce que vous puissiez facilement défaire la chair en filaments à l’aide d’une fourchette (+/-8minutes). Retirer la chair et réserver au chaud.
Éplucher et hacher la gousse d’ail. Couper les tomates en cubes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les morceaux d’ail et de tomates pendant environ 5 minutes. Ajouter les cubes de pistou, le sel et le poivre. Mélanger. Réduire à feu doux et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Verser la préparation de pistou et de tomates sur les filaments de courge après avoir réparti ceux-ci dans les assiettes.
Rendement: 6 portions (+/-120g)

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion:
Calories: 65
Protéines: 1.2 g
Phé: 21 mg
Tyr: 13 mg
Leu: 30 mg
Ile: 19 mg
Val: 21 mg

Recette puisée dans le livre «Déjouez les allergies alimentaires»