INGRÉDIENTS
½ paquet (1 ⅛ c. à thé) levure sèche active
½ c. à thé sucre granulé
1 tasse d’eau chaude avec 3 gouttes de colorant alimentaire jaune
(facultatif)
2 c à table d’huile végétale (olive ou canola)
3 tasses et 3 c. à table Wel-Plan baking Mix
½ c. à thé sel

INSTRUCTIONS
Dans un bol, mélanger la levure et le sucre, ajouter l’eau chaude et laisser reposer 5 minutes. Ajouter l’huile végétale. Mélanger (ajouter au mélange) le baking Mix et le sel et battre pour former une pâte onctueuse.
Pétrir la pâte rapidement sur une surface enfarinée avec le baking Mix jusqu’à tendreté, en ajoutant un peu de baking Mix – si nécessaire – . Diviser la pâte en 4 parties. Sur une plaque à biscuits étendre 2 portions de pâte en cercle de 6 ½ à 7 ».
Étendre les 2 autres pièces de pâtes sur une autre plaque à biscuits.
Laisser reposer la pâte à la température de la pièce pour 20-30 minutes, ensuite badigeonner de sauce et garnir d’ingrédients au choix.
Rendement: 4 pizzas
Entreposage: Congeler les croûtes partiellement cuites (cuire seulement 9-10 minutes) ou congeler les pizzas cuites ou partiellement cuites avec la sauce et la garniture.
Pour réchauffer: une pizza cuite avec la sauce et la garniture, mettre au four conventionnel pour garder la croûte croquante ou au four à micro-onde pour une croûte molle.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion (1 croûte à pizza):
Calories: 321
Protéines: 0.7 g
Phé: 33 mg
Tyr: 25 mg
Leu: 51 mg
Ile: 33 mg
Val: 36 mg

Tiré du livre «Low protein cookery for PKU» de Virginia E.Shuett