INGRÉDIENTS
2 tasses de feuilles de basilic frais, 500ml.
2 c. à table d’huile d’olive

INSTRUCTIONS
Mélangez les ingrédients au robot culinaire jusqu’à ce que les feuilles de basilic soient hachées très finement et qu’elles soient bien mélangées avec l’huile d’olive.
Versez la préparation dans un moule à glaçons (environ 1 c. à table de pistou par cube). Congelez. Épluchez et hachez la gousse d’ail. Coupez les tomates en cubes.
D’origine provençale, le pistou s’inspire largement du pesto italien, sauf qu’il ne contient ni pognon, ni parmesan.
Rendement: 5 cubes de 15 ml (1 c. à table)

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion de 1 cube:
Calories: 48
Protéines: 0 g
Phé: 0 mg
Tyr: 0 mg
Leu: 0 mg
Ile: 0 mg
Val: 0 mg

Recette puisée dans le livre «Déjouez les allergies alimentaires»