INGRÉDIENTS
9 Pommes rouges
3 tasses de sucre
¼ c. à thé de crème de tarte
¼ c. à thé de sel
1 tasse d’eau
quelques gouttes de colorant rouge
Bâtonnets de bois

INSTRUCTIONS
Laver et équeuter les pommes. Insérer un bâtonnet de bois à la base de chacune des pommes. Mélanger le sucre, la crème de tarte, le sel, l’eau et le colorant. Chauffer et agiter pour dissoudre le sucre; laisser cuire sans remuer à 290˚ F au thermomètre à bonbons, ou jusqu’à formation de filets cassants dans l’eau froide. Retirer du feu et garder au chaud. Plonger les pommes dans le sirop et déposer sur un papier ciré.
Rendemment: 9 portions

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Par portion:
Calories: 336
Protéines: 0.3 g
Phé: 7 mg
Tyr: 6 mg
Leu: 17 mg
Ile: 11 mg
Val: 12 mg

Recette puisée dans le guide du ministère de l’agriculture du Canada.