Sauce à spaghetti aux légumes

Ingrédients
Huile végétale
Céleri en morceaux
Carottes en morceaux
Champignons tranchés
Oignon émincé
Poivron verts en dés
Tomates en conserve dans leur jus
Soupe aux tomates en comserve
Sauce aux tomates
Pâte de tomates
Sucre
Sauce tabasco
Feuilles de Laurier
Thym
Basilic
Origan
Sel
Poivre
Quantité
60 ml (1/4 tasse)
250 ml (1 tasse)
250 ml (1 tasse)
500 ml (2 tasses)
175 ml (3/4 tasse)
250 ml (1 tasse)
796 ml (28 oz)
284 ml (10 oz)
213 ml (7 1/2 oz)
156 ml (5 1/2 oz)
15 ml (1 c.table)
2 ml (1/2 c.thé)
4 feuilles
5 ml (1 c.thé)
5 ml (1 c.thé)
5 ml (1 c.thé)
5 ml (1 c.thé)
2 ml (1/2 c.thé)

PHE et TYR (mg)
0
32
55
240
70
48
435
470
90
275
0
0
0
0
0
0
0
0
total:1 715
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile et faites revenir le céleri, les carottes, les champignons, l’oignon et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Aajoutez les tomates, la soupe, la sauce, la pâte et les assaisonnements.
Mélangez et amenez à ébullition. Cuire au four à 325 F pendant 2 heures.
Servir une portion de sauce sur 1 tasse de spaghetti réduit en protéines, cuit al dente.
Donne 16 portions de 125 ml. Chaque portion de sauce accompagnée d’une portion de pâtes réduites en protéines (175 ml ou 3/4 de tasse) donne 4.5 échanges de phénylalanine et de tyrosine.

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