INGRÉDIENTS
1 courge spaghetti, (420g)
1 gousse d’ail
6 tomates italiennes
1 c.à table d’huile d’olive
Recettes
Recettes faibles en tyrosine et phénylalanine
Salade de carottes marinées
Ingrédients:
- 2 lbs de carottes (ou pour économiser du temps un sac grand format de carottes prêtes à consommer)
- 1 gros piment vert
- 1 boîte (10 onces) de crème de tomates Aylmer
- 1/2 tasse de vinaigre
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile (végétale, olive ou canola)
- Soupçon de persil, sel et poivre
La recette est simple cuire les carottes coupées en lanière environ 5 minutes, les égoutter, ajouter le reste des ingrédients et laisser mariner le tout au réfrigérateur environ 5 heures.
Recette de Sylvie St-Pierre
Muffins aux bleuets, aux pommes, à la cannelle et aux raisins, aux dattes et à l’orange
INGRÉDIENTS
1 tasse Wel-Plan Baking Mix
3 c. à table sucre granulé
2 c à thé poudre à pâte
Potage santé
- 1 tasse courgettes en dés
- ½ tasse carottes en dés
- ½ tasse navet en cubes
- 1 tasse Pomme de terre en cubes
- 1 tasse eau
- 2 tasses bouillon de poulet préparé
- au goût sel, poivre et persil
Dans une grande casserole, couvrez les légumes d’eau et amenez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirez du feu. Égouttez et laissez refroidir un peu.
Au robot culinaire, réduisez les légumes en purée. Incorporez le bouillon, salez et poivrez.
Galettes aux bananes
1/4 de tasse (45g) de graisse
1/4 de tasse (45g) de sucre
Bien mélanger
1 c. à thé de substitut d’œuf mélanger à 2 c. à table d’eau
Couscous
INGRÉDIENTS
1 ½ tasse de couscous réduit en protéines (Cambrooke’s Food)
1 ½ tasse d’eau bouillante
4 c. à table d’huile d’olive
Sorbet aux papayes fraîches
INGRÉDIENTS
¾ tasse de sucre granulé
¾ tasse d’eau
3 c. à table de jus de citron
3 c. à table de jus de lime
Pistou
INGRÉDIENTS
2 tasses de feuilles de basilic frais, 500ml.
2 c. à table d’huile d’olive
Boulettes hamburger aux champigons
- 3 tasses de champignons frais hachés en très petits morceaux (idéalement passer au robot culinaire mais pas trop pour ne pas les détremper)
- ½ tasse d’oignons hachés au robot
- 2/3 tasse biscottes en chapelure (#204 Aproten)
- ¼ c. thé sel
- 2 c. à table ketchup
- 1 c. à table Baking mix- Wel plan (#1123 Loprofin)
- 1 c. à thé substitut d’œuf mélangé à 2c. à table de Dari-free dilué (Ener-G #1517)
- Huile végétale pour faire rôtir les boulettes
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Façonner9 boulettes d’environ 3/8 de pouce d’épaisseur. Faire chauffer l’huile dans une poêle et utiliser une quantité suffisante pour empêcher les boulettes de coller. Brunir les boulettes des 2 côtés à feu médium-fort de 1 ½ à 2 minutes de chaque côté.
Suggestion: Former de petites boules avec la préparation, enrobé d’un peu de chapelure et réchauffer au four quelques minutes. Servir avec une sauce rouge ou simplement avec du ketchup.
Tiré du livre «Low protein cookery book fot PKU» (Third edition) de Virginia Shuett
Galettes à la mélasse
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sirop noir
1/2 tasse de café bouilli ou instantané
1/2 tasse de graisse fondu
1/2 c. à thé de soda (petite vache)