INGRÉDIENTS
2 tasses de concombre, (230g)
1 tasse de poivron vert, (150g)
1 tasse de poivron rouge, (150g)
3 tasses de tomates en conserve coupées en dés, (600g)
Mets principaux
Fusilli aux légumes
- ¼ tasse poivron rouge en dés
- ¼ tasse poivron vert en dés
- ¼ tasse navet en dés
- ¼ tasse carottes en dés
- 2 tasses Fusilli bas en protéines non-cuits
- 3 c. à tab. Huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse jus de légumes
- au goût sel et poivre
- au goût basilic ciselé
Dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, faites blanchir les légumes environ 2 minutes; égouttez-les à l’aide d’une passoire et rincez-les à l’eau froide. Egouttez-les de nouveau et réservez.
Dans l’eau bouillante de la casserole, faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez et réservez.
Dans un poêlon, faites chauffer l’huile et faites sauter les légumes et l’ail en remuant constamment. Ajoutez le jus de légumes, salez et poivrez; amenezà ébullition.
Ajoutez les fusilli; faites chauffer en remuant sans arrêt.
Gratin de navets et de pommes
INGRÉDIENTS
4 tasses de navets tranchés cuits
2 tasses de pommes tranchées
¼ tasse de cassonade
Patés à la viande (sans viande)
Pâte:
- Farine Juvela (Sempra) suivre la recette sur la boîte mais en doublant la recette.
Préparation de légumes:
- 1 oignon
- 3 gros zuchinis (au choix)
- 3 branches de celeri
- 4 carottes (au choix)
- 1 sachet de bouillon de boeuf condensé
- 1/2 à 1 tasse d’eau
- Sauce worchestershire
- Sel, poivre
Ratatouille
INGRÉDIENTS
1 aubergine moyenne, (280g)
1 oignon, (80g)
2 courges zucchini, (350g)
4 c. à table d’huile d’olive